Dovleac umplut cu nuci

Zilele trecute am aflat o reteta care m-a pus pe ganduri, dar si pe treaba. Asa ca am luat un dovleac, nu prea mare, dar de ajuns pentru mine si jumatatea mea. Am facut rost si de nuci (din pacate necuratate si nemacinate- va dati seama ca am muncit, nu gluma :)), 2 oua, 2 linguri de zahar, o lingurita de praf de copt si scortisoara.

Am taiat dovleacul (dupa cum se poate observa in figura de mai jos) si am curatat o parte din pulpa, pe care am taiat-o marunt si am prajit-o un pic in tigaie cu scortisoara din belsug (pentru a se deshidrata un pic).

Am amestecat cele 2 galbenusuri cu zaharul si apoi cu nuca macinata (cam o cana si jumatate). Am adaugat dovleacul si praful de copt pe care l-am stins cu un pic de zeama de lamaie. Am batut albusurile spuma si le-am amestecat cu aluatul. Am turnat apoi amestecul in dovleac si le-am lasat la cuptor aproximativ 40 de minute.

Si astfel am obtinut un desert care a urcat vertiginos in topul preferintelor familiei mele mici, dar gurmande:p. Credeti-ma, este un ''must try''! Asa ca "spor la treaba"!

Friptura de vita

Iar Jamie... Stiu. Dar reteta asta e pur si simplu delicioasa: friptura de viata marinata cu lamaie si rozmarin.
In primul rand am taiat carnea in felii graose de aproximativ un deget.
Am ras apoi coaja de la o lamie, am adaugat zeama acesteia, 3 catei de usturoi (cu coaja, deoarece asa era specificat in reteta), rozmarin si ulei de masline. Le-am zdrobit un pic si am turnat amestecul peste carne, lasand la marinat o ora.

Am scos apoi carnea si am prajit-o un pic in tigaie (cam un minut, doua).

Dupa care am introdus tigaia in cuptor pentru 20-25 de minute, stropind carnea la fiecare 5 minute cu restul de marinata ramasa.

Si am servit-o cu porumb, cu toate ca s-ar fi asorat mai bine cu cartofi la cuptor cu rozmarin (dar asta am gatit cu o zi mai inainte si nu imi place sa mananc doua zile la rand acelasi lucru).
Principalului meu degustator i-a placut foarte mult, astfel incat va intra pe meniu si in viitor.

Zaletti

O.K.! M-am intors! Si nu cu mana goala, ci cu biscuiti venetieni - Zaletti. Planuiam de ceva timp sa incerc reteta asta si abia am asteptat sa scap de examen ca sa o prepar.
Pentru aluat avem nevoie de: 155 gr. unt, 120 gr. zahar, 2 oua, 1/2 lingurita esenta de vanilie, 210 gr. faina, 140 gr. malai, 2 lingurite praf de copt si 3/4 lingurita sare. Se mai adauga 90 gr. stafide sau alte fructe uscate (eu am ales stafide si curmale).

Se freaca untul cu zaharul si apoi se adauga ouale. Separat se amesteca faina cu malaiul, praful de copt si sarea si apoi se adauga la amestecul anterior. Se obtine un aluat care se lasa la frigider o ora (e un pas important, altfel fiind greu de dat forma fursecurilor). Dupa aceea se scoate, se imparte in doua si se formeaza rulouri din care se taie felii care se pun in tava (nu e necesara o grija deosebita pentru forma, caci oricum la caldura aluatul ia forma aproximativ rotunda).

Eu am avut un malai nu atat de marunt, dar oricum, au iesit foarte bune.