joi, 14 aprilie 2011

Cartofi cu pesmet la cuptor si salata de leurda


Am incercat reteta asta acum un pic mai mult de o spatamana, dar nu am avut vreme sa va povestesc despre ea. E forte simpla: se iau cartofii, se curata, se taie cubulete, si se amesteca intr-un castron cu ulei si pemet. Se pun apoi intr-o tava, pe hartie de copt si se dau la cuptor pana ce se rumenesc. Intre timp se spala leurda, se taie in patru cateva rosii cherry si se pregateste sosul dintr-o lingura de mustar, una de otet si 3-4 de ulei.
Pofta buna!

Pizza vegetariana si ceai verde cu iasomie




Azi am descoperit o reteta minunata pentru blatul de pizza, pe care trebuie neaparat sa v-o imparatasesc. Si pe langa reteta de blat va recomand si topping-ul care a iesit extraordinar.
Asa ca inarmati-va cu 500 gr de faina, un pachetel de drojdie uscata (de 10 gr), o lingurita de zahar, 300 ml de apa calda, 6 linguri de ulei de masline si o lingurita de sare.
Amestecati intr-o cana drojdia cu zaharul si 4 linguri de apa calda, acoperiti-le si lasati-le cateva minute. In cazul meu drojdia s-a umflat si a facut spune si daca veti respecta instructiunile mele probabil ca asa va face si a voastra.
Am cernut faina intr-un castron mare si am pus in mijlocul ei drojdia, am amestecat putin si am adugat apoi uleiul, sarea si restul de apa. Am amestecat si am obtinut un aluat moale pe care l-am framantat apoi cam 15 minute.
L-am taiat apoi in cruce (este foarte important din cate am inteles pentru dospire) si l-am lasat la dospit o ora, intr-un loc cald si acoperit bine cu servete de bucatarie.
In acest rastimp si-a triplat volumul.

Intre timp am taiat 3 cepe si le-am calit un pic, am desfacut o cutie de ciuperci si le-am taiat, am taiat niste ardei copti si am scos samburii de la doua maini de masline. Am mai taiat marunt frunzele de la o ceapa verde (pentru aspect mai mult).
Am intins apoi aluatul (intr-o tava de cuptor si intr-una de tarta) si l-am lasat o jumatate de ora la foc mediu. Apoi l-am scos si am presarat peste el ingredientele mentionate mai sus, am turnat peste suc de rosii si am presarat niste oregano. Am mai lasat pizza la cuptor inca un sfert de ora, pana ce s-a copt bine aluatul.
Am savurat-o calda langa un ceai verde cu iasomie.

vineri, 1 aprilie 2011

Supa crema de morcovi cu chimen


Pentru ca in sfarsit am prins cateva clipe libere in fata calculatorului am sa va mai povestesc despre o reteta pe care am incercat-o marti. E atat de simpla si atat de gustoasa...
Luati o jumatate de kg de morcovi, o cepa si 2 linguri de chimen si le puneti la fiert. Puteti sa puneti si o radacina de patrunjel si unul sau doi cartofi. Dupa ce au fiert bine le puneti in blender si gata! Eu am adaugat si cateva crutoane.


Biscuiti cu rozmarin si ulei de masline


Gatesc, deci exist! Doar ca nu prea mai am vreme sa si postez. Am observat ca indiferent cat de multe am de facut, trebuie sa gatesc din cand in cand pentru a ma binedispune. Cred ca gatitul si mancarea buna reprezinta modul meu de a alunga stresul.
Asa incat, ieri am trecut la atac si am copt ceva biscuiti. M-am inspirat dintr-o reteta de aluat pe care am "imbunatatit-o".
Am pus intr-un castron 7 linguri de apa, 5 linguri de ulei de masline, un praf de sare, rozmarin si faina, pana ce am obtinut un aluat consistent, pe care l-am invelit intr-o folie de plastic unsa cu ulei de masline si l-am lasat vreo doua ore la frigider.
Am intins o foie subtire de aproximativ jumatate de cm si am taiat patratele. Le-am intepat cu o furculita de cateva ori (pentru un aspect mai autentic), am presarat sare grunjoasa peste si le-am lasat la cuptor pana ce s-au rumenit usor.
In poze puteti admira si o alta varianta in care am folosit margarina in loc de ulei si cimen in loc de rozmarin. Aceastia au iesit mai fragezi, dar eu va recomand totusi sa incercati prima reteta.