Salata de fructe

Sambata am avut musafiri, astfel incat vineri a trebuit sa-mi pun mintea la contributie si sa ma gandesc la un desert: rapid, gustos si usor. Nu a trebuit sa ma gandesc prea mult si mi-a si venit ideea salvatoare: salata de fructe. L-am sunat pe ajutorul meu si i-am dat comanda sa ia niste fructe de la piata in acest scop. A prins ideea din zbor -diversitatea- si s-a descurcat de minune, cumparand cirese, visine, capsuni, mere, kiwi, portocale, pepene verde si banane.
Tot vineri seara, rasfoind o carte de-a lui Jamie Oliver, am descoperit o reteta de caramel cu susan. Asa ca sambata de dimineata am trecut la treaba. Am spalat fructele: o mana de cirese, una de visine si una de capsuni, un mar. Am curatat doua kiwi, o portocala, doua banane si un sfert de pepene galben. Am taiat fructele bucatele si am scos samburii de la cirese si visine. Am amestecat fructele si turnat peste ele cam un sfert de pahar de vin in care in seara precedenta am pus stafide (pana dimineata s-au umflat frumos, iar vinul a capatat o aroma deosebita).
Intr-o tigaie am topit 10 linguri de zahar, la care am adugat 100 gr de arahide taiate marunt. Cand zaharul a capatat o culoare brun inchis, l-am turnat pe o folie de aluminiu unsa cu putin ulei. Inainte sa se intareasca complet, l-am portionat cu cutitul.
Rezultatul a fost delicios.

In urma vizitei, pe balcon mi-au mai rasarit pe balcon o floare si in camera un ceas de perete, foarte "francais", numai bune "pour mon petit bistro". Nu pot sa spun decat "merci Karina" , sper ca ti-a placut la noi si ca ne mai vizitezi.

Asteptand...

...vara si poate un aparat foto pentru a imbunatati calitatea pozelor. Cu toate astea continui sa gatesc. De data asta supa crema de cartofi cu morcovi si paste cu pesto de patrunjel si alune de padure (imi plac mancarurile colorate, mai ales atunci cand ploua).





Pentru pesto se vor lua: 100 gr alune de padure, o legatura mare de patrunjel, sucul de la o lamaie si 2 catei de usturoi. Se pun toate aceste ingrediente in blender si dupa ce s-au maruntit se adauga ulei de masline si se condimenteaza dupa gust. Se mai poate adauga si parmezan, dar de data asta eu l-am facut fara.
Noi l-am mancat cu un fel de taietei lati ("lasagne corte" descoperite de mama). E una din mancarurile preferate ale ajutorului meu de bucatar (de fapt, seful departamentului "spalat vase cand eu nu am chef si el nu e atat de obosit").
Astea fiind zise, va urez pofta buna!

Tort Sacher

A fost ziua mea... Si pentru ca m-a apucat nebunia asta cu gatitul, m-am gandit sa fac ceva special. Ceva deosebit, un pic fancy, elaborat, dar nu chiar foarte complicat... Adica primul meu tort. Adica Sachertorte (totul homemade by me, the one and only). Voi recidiva pentru Delia and Co, dar poate ca nu neaparat cu Sacher.

Sa trecem deci la treaba. Pentru blat se iau:

• 225 grame de ciocolata amaruie bucatele


• 150 grame de unt


• 115 grame de zahar


• 115 grame de faina


• 8 oua (albusurile separate de galbenusuri).
  Pentru glazura e nevoie de:
  
• 200 grame de ciocolata

• 200 grame de unt


• 200 grame de zahar pudra

Mai avem nevoie de gem sau dulceata (eu am folosit de portocale, din care am facut asta toamna) si de frisca (optional).

Se amesteca bine untul cu zaharul, si apoi se adauga pe rand galbenusurile, amestecand bine. Se toarna ciocolata topita in prelabil si apoi faina. Se bat albusurile spuma si se incorporeaza in amestec. Se imparte amestecul in doua si se coc doua blaturi.

Dupa ce se racesc, blaturile se umplu cu dulceata.
Pentru glazura se pregateste o bain-marie, unde se topesc ingredientele. Se inveleste apoi tortul in ciocolata obtinuta.
Eu am decorat si cu frisca (am avut smantana autentica la dispozitie si am vrut sa profit de ocazie).

Astea fiind spuse, nu pot decat sa va urez: "Guten appetit!"