Stiu ca am cam chiulit nemotivat in ultima vreme, dar nu am stat degeaba: am si gatit. Astfel incat astazi va spun o super reteta de tort.
Ajutorul meu de bucatar a fost plecat cu treburi si adevarul e ca i-am dus dorul cam tare. Asa ca am pregatit in cinstea intoarcerii lui un tort. Si nu degeaba, pentru ca mi-am imbogatit colectia Jamie Oliver cu inca doua exemplare de la mama lor de acasa.
Tortul nu e greu de facut sau cel putin mie nu mi s-a parut.
Pentru blat aveti nevoie de: 3 linguri de cacao, 200 gr zahar pudra (eu am pus zahar tos), 200 gr unt, 3 oua, 200 gr faina, un praf de copt, 80 gr fulgi de migdale. Se amesteca cele 3 liguri de cacao cu 4 linguri de apa clocotita pana ce se omogenizeaza. Se freaca zaharul cu untul pana ce se obtine o compozitie pufoasa, apoi se adauga crema de cacao, galbenusurile, faina si praful de copt. In reteta lui Jamie se adauga ouale intregi, eu insa am preferat sa bat albusurile spuma, ca sa fie blatul mai pufos. La final am adaugat si migdalele, am turnat compozitia intr-o forma tapetata cu hartie de copt si le-am pus la cuptor la foc mediu timp de cam 40 minute (in general cuptorul meu coace mai greu).
Ajutorul meu de bucatar a fost plecat cu treburi si adevarul e ca i-am dus dorul cam tare. Asa ca am pregatit in cinstea intoarcerii lui un tort. Si nu degeaba, pentru ca mi-am imbogatit colectia Jamie Oliver cu inca doua exemplare de la mama lor de acasa.
Tortul nu e greu de facut sau cel putin mie nu mi s-a parut.
Pentru blat aveti nevoie de: 3 linguri de cacao, 200 gr zahar pudra (eu am pus zahar tos), 200 gr unt, 3 oua, 200 gr faina, un praf de copt, 80 gr fulgi de migdale. Se amesteca cele 3 liguri de cacao cu 4 linguri de apa clocotita pana ce se omogenizeaza. Se freaca zaharul cu untul pana ce se obtine o compozitie pufoasa, apoi se adauga crema de cacao, galbenusurile, faina si praful de copt. In reteta lui Jamie se adauga ouale intregi, eu insa am preferat sa bat albusurile spuma, ca sa fie blatul mai pufos. La final am adaugat si migdalele, am turnat compozitia intr-o forma tapetata cu hartie de copt si le-am pus la cuptor la foc mediu timp de cam 40 minute (in general cuptorul meu coace mai greu).
Dupa ce blatul s-a racit, l-am scos din forma si l-am taiat in doua. Am insiropat blatul cu putin vin dulce (in reteta originala se cerea vin de Xeres). Din 200 ml de smanatana am pregatit frisca, si am intins-o peste jumatatea inferioara a blatului. Deasupra am presarat coacaze rosii si negre, am acoperit cu cealalta jumatate a blatului, pe care am insiropat-o putin.
Am topit 100 gr unt cu 100 gr ciocolata neagra, 100 gr zahar si 3 linguri de lapte si am pragatit glazura cu care am imbracat tortul. Deasupra am mai presarat niste coacaze.
E un tort de vara foarte bun si racoros.
Am topit 100 gr unt cu 100 gr ciocolata neagra, 100 gr zahar si 3 linguri de lapte si am pragatit glazura cu care am imbracat tortul. Deasupra am mai presarat niste coacaze.
E un tort de vara foarte bun si racoros.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu